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酒店厨房厨具安全知识：厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。酒店厨房设备安全运行离不开我们日常定期的检查、维护、保养。无锡酒店家具供应商

酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。酒店厨房设备不但要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。酒店厨房设备的燃料原多用燃油，燃汽，液化气，柴油，现普通是醇基燃料的采用，更环保，节能，安全。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房醇基设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能10%-40%以上。酒店日用杂件订购酒店厨房厨具安全知识：气燃油泄漏，应先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

酒店厨房设备的选购原则有以下几点：方便的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。防火的原则：酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。卫生的原则：酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。美观的原则：厨房设备不但要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

现阶段，市场上的酒店厨房用品，很多采用欧式时尚简约的外观艺术设计理念，结合中式烹饪习惯，能有效实现厨房油烟吸收很佳效果，带来低碳环保的吸净厨房油烟技术。利用空气流体隔膜的科学原理，正负压双向结合，一吹一吸，操作者面部以下形成一个风屏，防止油烟的外延和扩散，使得油烟完全没有溢散的机会，先进的油烟技术将帮助大众从烟熏火燎的厨房生活中彻底解放出来。酒店厨具用品行业标准的出台，厨具用品企业将加快产品生产标准化的步伐。标准化的实质就是科学化、规范化和经济化。只有以标准化为才能真正做到以客户、以质量、以经济效益为中心。只有提高制造标准化水平，才能不断提高产品质量和管理水平，实现规模化生产，促进酒店厨具用品生产企业的必由之路。随着人类环保意识的增强和对回归大自然的心理追求，以“节约材料，保护环境”为宗旨的呼声愈来愈强烈，设计开发绿色环保型厨具已成为21世纪酒店厨具用品行业当务之急。环保型厨具用品不但要求在使用过程中对人身体和环境无害，在生产过程及回收再利用方面也要求达到国际环保标准和要求。酒店用品的特点：涉及的行业门类多，品种繁杂；注重造型及外观工艺，较为时尚、美观。

酒店厨房设备安全运行离不开我们日常定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是酒店硬件管理中的“重要内容”，防重于治，做得好，可以减少设备的故障、延长使用年限，从而节约成本、降低维修费用，更好的为宾客提供的基础服务，能为酒店、为员工带来经济效益，更能提升酒店的整体格调。定期保养工作是工程部进行的定期对设备、设施的保养、检修工作，是工程部以“计划、制度”的形式下达的任务。定期维护主要针对的是酒店所有的机、电设备，定期维护间隔的时间要看该设备的工作、运行环境、使用频率和结构情况等来制订，参考该设备的系统情况和需要，科学地制订出：“月度保养、季度保养、年度保养”等的工作计划，检修、保养内容应是逐层深入、。酒店用品为酒店提供服务的行业，包括餐饮服务、客房服务及公共服务三大板块。无锡酒店家具供应商

有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等的设备。无锡酒店家具供应商

酒店洗碗机：自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的细菌，更好地保护您的健康。清洗过的餐具亦可存放在自动洗碗机中，安心以备下次使用。洗碗机配上高效配方的所用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以冲洗到。使用自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。使用自动洗碗机您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内，加入所用洗涤剂，设定程序，剩下的工作就有洗碗机帮您完成，并为您带来光亮洁净的洗涤效果。无锡酒店家具供应商

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